دال ماخني
* المقادير:
ـ 100 غرام عدس اصفر. ـ 100 غرام عدس اسود. ـ 20 غرام صلصة طماطم. ـ 50 غرام زبد. ـ 50 غرام بصل مفروم. ـ 20 غرام ثوم مفروم. ـ 5 غرامات جنزبيل بودر. ـ 5 غرامات فلفل بودر (شطة). ـ 2 غرام كركم. ـ 3 غرامات ملح طعام. ـ 10 ملليغرام كريمة طازجة. ـ 5 غرامات زنجبيل طازج مفروم و فلفل اخضر حار. ـ 30 ملليغرام زيت ذرة.
طريقة الإعداد:
يغسل العدس جيدا، ثم يسوى على النار حتى ينضج ثم بعد ذلك نحضر إناء نضع به زيت الذرة ونحمر به البصل حتى يأخذ اللون الذهبي. * يوضع الثوم و الجنزبيل الطازج المفروم والفلفل الحار المفروم على الخليط السابق. * توضع الطماطم المضروبة بالخلاط، ثم تضاف كل التوابل السابقة، ثم يضاف العدس المسلوق، ثم تضاف الزبد والكريمة عند التقديم ويقدم ساخنا.